Učesnici
Profesionalni poslastičari
- kandidat za profesionalnog poslastičara mora biti lice starije od 18 godina
- kandidat mora imati državljanstvo Republike Srbije
- kandidat se može takmičiti u kategoriji Restoranski desert i/ili Skulptura od čokolade
Mlade nade poslastičarstva
- kanditat mora biti redovan učenik stručne ugostiteljske škole na teritoriji Republike Srbije
- kandidat mora imati državljanstvo Republike Srbije
- kandidat se može takmičiti u kategoriji Restoranski desert
Kategorije
Restoranski desert
- minimum 15% čokolade
- vreme izrade do 4 sata
Skulptura od čokolade
- 100% čokolada
- nije dozvoljena upotreba kalupa, samo osnovni geometrijski oblici i geometrijske figure (krug, kvadrat, kocka, lopta i sl.)
- vreme izrade do 8 sati
Nagrade
Profesionalni poslastičari
- Restoranski desert - pobednik
- Skulptura od čokolade - pobednik
Poseta Muzeja čokolade u Brižu (Choco story, Briž, Belgija www.choco-story.be) Avionska karta,hotel, i svi putni troškovi plaćeni.
Mlade nade poslastičarstva
- Mlade nade poslastičarstva - pobednik
Praksa u Inovacionom centru, Puratosu Srbija.
Puratos Srbija obežbeđuje dvonedeljnu praksu uz plaćen smeštaj I sve troškove – praksa će se održati tokom letnjeg raspusta.
Dinamika konkursa
Prijava na konkurs traje od 15. 09. u 00:00 h do 15.10. u 23:59 h. Prijavljivanje se vrši putem vebsajta www.cakemaster.rs i podrazumeva popunjavanje formulara i upload fotografije gotovog deserta.
Prvi krug selekcije prijavljenih takmičara traje od 16.10. u 00:00 h do 10.11. u 23:59 h i vrši se on-line glasanjem publike na www.cakemaster.rs, tako što će svi koji žele da glasaju moći da pogledaju radove prijavljenih kandidata na vebsajtu i daju najviše jedan glas sa jednog Facebook profila.
Po završetku prvog dela glasanja od strane publike, prvoplasirani profesionalni poslastičari (po 5 iz obe kategorije – Restoranski desert i Skulptura od čokolade) i 5 prvoplasiranih mladih poslastičara u kategoriji Restoranski desert, izrađuju desert/skulpturu sa kojim su se prijavili na konkurs u Puratos inovacionom centru, po sledećem rasporedu:
13. novembar: takmičari u kategoriji Skulptura od čokolade
14. novembar: takmičari u kategoriji Restoranski desert
15. novembar: mlade nade poslastičarstva u kategoriji Restoranski desert
15. novembar: proglašenje pobednika svih kategorija od 16 h u Inovacionom centru Puratos Beograd
Organizator obezbeđuje osnovne sirovine i osnovni alat za rad – takmičari koriste isključivo Puratos proizvode i Belcolade čokoladu. Takmičari obezbeđuju specifične sastojke koji su im potrebni, kao i specifičan alat neophodan za rad.
Pripremljene deserte/skulpture ocenjuje žiri u sastavu
1. Willo Boris, stručni tehnički savetnik za poslastičarstvo na nivou grupe, Puratos Belgija
2. Jordan Nastanović, professor praktične nastave sa Više ugostiteljske škole, Beograd
3. Milorad Vukić, professor gastronomije I poslastičarstva sa Više ugostiteljske škole, Beograd
4. Vesna Boca, R&D manager poslastičarstvo
5. vlasnik ili menadžer nekog renomiranog beogradskog restorana / influenser
Napomena:
Organizator zadržava parvo na izmene i/ili otkazivanje konkurasa usled nepredviđenih okolnosti ili nedovoljnog broja prijavljenih učesnika. Sve izmene biće blagovremeno najavljene I objavljene na sajtu www.cakemaster.rs.